¿ QUE COMPRAR ?

Bueno, primero tendremos que saber que Giro es el que le va has a dar a tu negocio...a si es, COMIDA RAPIDA,ANTOJITOS,JUGUERIA O FUENTE DE SODAS,CAFETERIA, RESTAURANT,RESTAURANT BAR,COCINA ECONOMICA,RESTAURANT DE HOTEL; dependiendo tu giro tendra que ver con tu decoracion del lugar y el tamaño que vas a nesecitar de establecimiento para poder brindar un buen servicio y no menos importante el de tu COCINA, a siiiii; en la mayoria delos casos es alo que menos le dan importancia y dejame decirte que no es la cocina de tu casa es la cocina de un negocio dela cual depende el exito del mismo, se que te has de preguntar ¿comoooo? asi es, tendras que tener el Equipo de coccion adecuado a tu giro con una buena salida de btu/hr que te dara a la larga menor consumo de gass, esto es para que el cocimiento de tu guisos sea mas rapido y tus servicios salgan en el menor tiempo de espera para tu comensal , muy indispensable las Mesas de Trabajo y de Apoyo para preparar tus platillos; aqui tambien haremos mencion de los Recipientes que nesecitas para almacenar estos pueden ser de plastico o de policarbonato (cambro) estos ultimos son algo caros pero muy duraderos, pero de entrada puedes comprar de plastico los hay de muchas capacidades y muy baratos en estos podras almacenar tambien los preparados es decir lo que debes de tener ya elavorado para ahorrar tiempo (salsas, pastas ya cocidas,jamon en rebanadas,bisteces ya marinados etc..) estos tendran que estar almacenados en Refrigerador este te recomiendo que sea de puerta de cristal para evitar el abrir inecesariamente y tener un mejor ahorro de energia dejame decirte que en un estudio se checaron varias marcas (en Mexico), dando como resultado el siguiente listado (En el orden que parecen es el mismo de recomendacion):

• TRUE
• OJEDA
• AMERICAN
• TORREY

Aqui querido Amigo, dejame decirte que el de mejor marca es el TRUE pero tambien el mas caro
ahora ablemos del Equipo de Elavoracion, (LICUADORAS,BATIDORA,FUENTE DE SODAS, MAQUINA PARA PASTAS,BASCULAS,TURBOLICUADORES,EXTRACTOR,EXPRIMIDOR ETC..) en base a mi experiencia muy personal, si vas a invertir en aparatos industriales te recomiendo para la Licuadora de cocina una OSTERIZER de boton cola de raton, es una de las mas resistentes para un uso medio-rudo en cuanto a batidoras de no ser la misma marca te recomiendo una un poquito mejor que seria la Batidora kitchenAid .

QUE NESECITO COMPRAR PARA ABRIR UN RESTAURANT, BAR O CAFETERIA?

HOLA...
Espero que este pequeño espacio sea de gran utilidad y ayuda, para ti que estas a punto de echar andar un nuevo NEGOCIO, antes quenada quiero comentarte que a lo largo de 20 años de estar como asesor en ventas en un negocio familiar con mas de 50 años existencia de artculos para restaurantes y hoteles, me he dado cuenta que la mayoria de la gente siempre tiene las siguientes preguntas ¿QUE COMPRAR?, ¿ME SERVIRA?, ¿QUE MARCA ME RECOMIENDA?, lo compro ¿INDUSTRIAL O SEMI INDUSTRIAL ? y el mas importante ¿CUANTAS PIEZAS NESECITO EN REALIDAD?.

¿CUANTAS PIEZAS NESECITO EN REALIDAD?

Esta, AMIGO mio es una de las preguntas de las cuales en algunas ocaciones se llega a los ABUSOS, es por ello y a peticiones de varios clientes que me he dado a la tarea de crear este blog , para tratar de orientar y ayudar en medida de lo posible a todas las personas que pretender abrir un negocio de este giro. En esto hay de todo como el que tiene el suficiente capital para invertir, como aquel que arriesga su pequeño patrimonio en espera de que resulte y despegue, pero ambos estan en riesgo de hacer una mala inversion y si en algo puedo ayudarte atravez de este blog PREGUNTA, PIDE INFORMES y con gusto respondere.

Estare hablando de cada una de las preguntas y ampliando el tema...saludos a todos